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Frisches Gemüse zu verkaufen

Händler

Ich habe verschiedene Detailhändler mit Fragen kontaktiert und konnte von drei grossen Detailhändlern in der Schweiz  Antworten und Meinungen erhalten. 

«Was muss aus Sicht der Händler getan werden, um Lebensmittelverluste ab Feld zu verringern?»

Die Detailhändler geben an, dass mittels gezielter Anbauplanung und einem wöchentlichen Austausch mit den Produzenten über die «Ist-Situation» die Lebensmittelverluste zwischen Feld und Regal gesteuert und verringert werden können. Auch eine grössere Toleranz und mehr Akzeptanz der Kundinnen und Kunden seien wichtig. Zudem werde bei den Detailhändlern das Wissen zu diesem Thema laufend optimiert.

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